Recensione roner Kitchen Boss cucina sottovuoto sous vide

Anni fa, in un ristorante di quelli che ti fanno pagare anche l'aria che respiri, avevo assaggiato per la prima volta la cucina sous vide: si trattava di un trancio di salmone cucinato sottovuoto a bassa temperatura, per parecchie ore.
Messa assieme l'attrezzatura necessaria (un roner ed una macchina sottovuoto per alimenti), mi sono cimentato nella cucina di un polpo sottovuoto a bassa temperatura. Il risultato è impossibile da spiegare, dovete assaggiare un piatto cucinato con questa tecnica per capire di cosa vi sto parlando ...

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Questo è il roner Kitchen Boss per la cucina sous vide a bassa temperatura che ho utilizzato e recensito nel video https://amzn.to/2WDwbvy

Questa è la macchina sottovuoto per alimenti Aicook che ho utilizzato nel video https://amzn.to/2DKNgXZ

Questa è la ricetta che ho seguito, modificandola per adattarla alle mie esigenze https://lorenzovinci.it/magazine/reci...

Buon appetito!