Скачать или смотреть Kardinális

Hozzávalók (1 db rúd):

Fehérje felvert:
275 g tojásfehérje
270 g cukor

Sárgájás felvert:
70 g tojássárgája
90 g egész tojás
80 g cukor
90 g liszt
Porcukor és baracklekvár töltelék

Elkészítés:
Először előkészítjük a sütőlemezt. A sütőpapírt porcukorral behintjük, majd jöhet a kardinális elkészítése.
A kardinális szeletet kétféle felvertből alakítjuk ki, az egyik a tojásfehérjékből, a másik a sárgájákból és egész tojásból készül. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, nagy átmérőjű sima csöves nyomózsákba töltjük. A tojássárgáját, az egész tojással és a cukorral habbá verjük, és belekeverjük a lisztet. Az így kapott felvertet kisebb átmérőjű sima csöves nyomózsákba töltjük. A porcukros sütőpapírra szorosan egymás mellé három fehérjés rudat húzunk, amelyek közé két sárgájás felvert csíkot fecskendezünk. A fehérjés felvertből a következő két csíkot úgy alakítjuk ki, hogy a sárgáját betakarjuk. Az egész felületet porcukorral hintjük.
A sütőt 175 fokra előmelegítjük és behelyezzük a rudakat. 40 perc alatt készre sütjük.
A kisült rudakat baracklekvárral megkenjük és egymásra fordítjuk. Sütőpapírba szorosan betekerjük, ezzel még formát adva a kardinálisnak. Hűtőbe tesszük és pár óra múlva már szeletelhetjük is.

Jó étvágyat hozzá.

‪@enicake_95‬