Скачать или смотреть របៀបធ្វើអាម៉ុកខ្មែរឆ្ងាញ់ជាងហាង Cambodian Amok to die for (better than restaurant)

#K's Kitchen
#k's kitchen

Cambodian Amok របៀបធ្វើអាម៉ុកខ្មែរ

1 1/2 lb. boneless skinless mud fish, cat fish, chicken or shrimp
1 egg
1 Tbsp. red curry paste
1 Tbsp. Masaman curry paste
1 1/2 tsp. chicken bullion
1Tbsp. sugar
1 cup Coconut milk
១០ Kaffir lime leaves( sliced very thinly)
3 tbsp. Oil
2 tbsp. chopped garlic
2 cups of chopped Kale, Collard Green, Thai Basil or Chinese broccoli
Decorating:
1/2 cup of Coconut milk
1 tsp. Tapioca starch
2 Red chili pepper (thinly slice)
2 Kaffir lime leaves (thinly slice)

របៀបធ្វើអាម៉ុក

គ្រឿងផ្សំ :
សាច់ត្រី ឬ សាច់មាន់ចំនួន ៦ ខា
ពងមាន់ ១
រឿងការីក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងការីសារាម៉ានចំនួន ១ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅស៊ុបមាន់ចំនួន កន្លះស្លាបព្រាបាយ
ស្ករសរ ១ ស្លាបព្រាបាយ កន្លះ
ខ្ទិះដូងចំនួន ៤០០ ម.ល
ហាន់ស្លឹកក្រូចសើចស្តើងៗចំនួន ១០សន្លឹក
ប្រេងឆាចំនួន ៣ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមសជញ្ជាំចំនួន ២ ស្លាបព្រាបាយ
ហាន់ ស្លឹកខាត់ណា,ស្លឹកញ៉ ឫ ជីនាងវង ២ កែវ

ការតុបតែង

ខ្ទិះដូង កន្លះកែវ
ម្សៅឆា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្ទេស ហាន់តើងៗចំនួន ២ គ្រាប់
ហាន់ស្លឹកក្រូចសើចស្តើងៗចំនួន ២ សន្លឹក