La sazón de mi mercado - Un mercado lleno de dulzura (07/12/2023)

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Muchos de los dulces mexicanos que se conocen actualmente encuentran sus orígenes en la época prehispánica; en esos tiempos se cocían en una miel de maguey muy espesa, dulce y oscura, pero el piloncillo la fue sustituyendo poco a poco hasta sacarla totalmente del ámbito gastronómico.


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