Neskutočná panenka s omáčkou zo zeleného korenia,odpaľované zemiaky.

V tomto videu si pripravíme skvelý recept z bravčovej panenky s omáčkou zo zeleného korenia a budeme ju servírovať s odpaľovanými zemiakmi a brokolicou.
Bravčovú panenku vytiahneme hodinu pred prípravou z chladničky a po opečení ju budeme piecť na 130° -30 až 35 minút.
Recept pre 3-4 osoby:
-Bravčová panenka(600g až 700g)
-2 PL zeleného korenia v náleve(prepláchnuť vodou)
-4 kocky demi glacu.Recept-   • Jednoduchý demi glace (kurací)  
-100ml smotany
-koňak
-asi 1,5 dcl vývaru alebo vody
-soľ
Odpaľované zemiaky recept 6 až 8 porcií:
-400g zemiakov uvarených v šupke
Odpaľované cesto:
-250ml vody
-100g masla
-130g hladkej múky
-4 vajcia asi 54g(väčšie vajcia asi 69g iba 3 kusy)
-soľ,korenie
-olej na vyprážanie