Brigadeiro Especial | Amélia Lino | Receita PADACON

Esta receita de Brigadeiro foi feita pela nossa parceira chef Amélia Lino. Uma receita incrível e sem segredos ensinando passo a passo como fazer um brigadeiro gourmet.

Ingredientes:

Leite Condensado - 395g
Manteiga - 18g
Creme de Leite 17% de Gordura - 45ml
Chocolate em Pó 50% Cacau - 50g

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve a fogo baixo, mexendo sem parar, até abrir fervura.

Abrindo a fervura, não pare de mexer. Em dois minutos, o brigadeiro atingirá ponto de recheio. Se você aguardar até o brigadeiro ficar homogêneo e desprender do fundo da panela, ele atingirá ponto de enrolar.

Cubra o brigadeiro, independente do ponto, com um plástico, garantindo que o plástico esteja em contato com toda a superfície do doce. Resfrie em temperatura ambiente. Caso precisar, pode congelar e manter o doce por até 30 dias.

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