302-1-刀工及烹調流程-中餐丙檢

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不止檢定考試，疫情在家也能快速出好菜。
302-1刀工及烹調製作流程。
『西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊』。
刀工細節連結🔗：
1.水花片-葉子（1/2圓）：
   • 半圓形紅蘿蔔水花片-葉子-中餐丙檢  
2.水花片-小樹（1/4圓）：
   • 紅蘿蔔水花片-1/4圓-小樹-中餐丙檢  
3.雞胸肉去骨取清肉：
   • 雞胸去骨取清肉-中餐丙檢  
4.小黃瓜盤飾-半圓：
   • 半圓形小黃瓜🥒盤飾-中餐丙檢  
5.大黃瓜盤飾：
   • 大黃瓜盤飾A-盤飾-中餐丙檢  

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