Тонкое сало - бомба закуска! Добавлен тайминг!

#сало #слоеноесало #тонкоесало #дешевоесало #саловкусно
Мой вариант как превратить самое "ненужное" сало во вкуснейшую закуску очень просто и доступно! Настоящая вкуснятина!
Рецепт:
Ингредиенты: 2 куска самого тонкого сала (у меня 2х1,25кг), 700 гр свиного фарша (если с магазина - сдобрите его луком и специями), 1 морковка, 1/2 пучка зелени, соль и специи по вкусу.
Готовим: Сало моем, чистим и ровняем между собой (обрезаем), куски должны быть максимально равными по размеру. С внутренней части сало прорезаем до шкурки (не до конца) вдоль и поперек, чтобы в итоге вышли квадраты, натираем солью и специями, фарш делим пополам и распределяем поверх специй тонким слоем. На одну часть высыпаем мелко резанную зелень, на другую резанную соломкой морковь. Зелень и морковь стараемся максимально вдавить в фарш. Сало внутренними частями кладем друг на друга, морковью к зелени. Плотно связываем сало нитью или веревкой и укладываем в рукав для запекания, кладем на противень, сверху рукав протыкаем зубочисткой в нескольких местах. Отправляем в духовку на 1 час 40 минут под 180 градусов Цельсия. После переворачиваем, также протыкаем и возвращаем в духовку еще на 30 минут. (Альтернатива - варить 2,5 часа!) Достаем и горячим кладем под пресс (5-10 кг вполне достаточно), после остывания перемещаем всю конструкцию в холодильник на 12 часов. Нарезаем, наслаждаемся! :) Приятного аппетита!
Тайминг:
00:00 Заставка
00:08 Вступление
01:22 Приготовление
12:38 Дегустация
14:48 Концовка