O VERDADEIRO WAFFLE (Gaufre de Liège)

Essa é a receita original dessa delícia, super recomendo para um café da manhã ou brunch especial. Dá para fazer e congelar, super prático, vem ver!

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Anotem:
3/4 xic água morna
1/2 xíc leite morno
5g de fermento biológico
1 c sopa açúcar
1 ovo
Extrato baunilha
1/4 xíc manteiga
2 e 1/2 xíc farinha de trigo
1/2 xíc de açúcar perolado

Modo:
1. Misture leite, água, açúcar e fermento biológico seco, deixe descansar por uns 10-15 min até espumar. Na tigela junte farinha de trigo, ovo, a mistura com fermento, manteiga derretida, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Sove por aproximadamente 10 min. Faça uma bola e deixe na tigela untada e coberta para dobrar de volume. Coloque a massa na bancada untada e espalhe o açúcar pérola, dobre a massa, espalhe um pouco mais de açúcar, e dobre novamente. Divida a massa em 6 a 8 partes (depende do tamanho de sua máquina de waffle). Faça bolinhas. Esquente a máquina pincele manteiga e coloque uma bolinha, feche e deixe assar e dourar bem. Repita até acabar todas as bolinhas. Sirva com mel, melado, calda, geleias, doce de leite, nata batida, frutas, compotas, combina bem com muita coisa. Pode ser congelado depois de pronto por 3 meses. Bom apetite!