DESTILACIÓN DEL VINO 🍷. LABORATORIO DE QUÍMICA 🧪

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Una de las determinaciones más comunes en enología es conocer el grado alcohólico de un vino o su porcentaje en volumen de etanol.
En esta ocasión te enseño a analizar el contenido etílico de un vino mediante dos operaciones. Primero una separación con una destilación simple que nos permitirá separar el etanol del resto de los componentes del vino y posteriormente mediremos la densidad de la disolución mediante un alcoholímetro o aerómetro, que nos indicara directamente el porcentaje en volumen de etanol en el vino. Un procedimiento bastante simple que proporciona muy buenos resultados.
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