Gülşahça Kıymalı Börek Tarifi

► Gülşahça Lezzetler programında bugün Gülşah Şen, Gülşahça Kıymalı Börek Tarifini ve yapılışını izleyici ile paylaştı.

► Gülşahça Lezzetler'e abone olmak için: http://bit.ly/MutfaktaGulsahVar

GÜLŞAHÇA KIYMALI BÖREK

MALZEMELER:

6 ADET TAZE YUFKA
500 GR DANA DÖŞ KIYMA
2 ADET BÜYÜK BOY KURU SOĞAN
3-4 DİŞ SARIMSAK
TUZ
KARABİBER
KIRMIZI TOZ BİBER
2 Y.K. Z.YAĞI
2 SU BARDAĞI RENDE KAŞAR
SOSU İÇİN;
500 ML SÜT
2 ADET YUMURTA
1/3 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET MADEN SUYU

YAPILIŞI:
İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz
Soğanları yemekli doğrayıp kıymayla aynı anda tavaya alıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz.
Kıymaların topaklanmamsı için içine ½ çay bardağı su ekliyoruz.Akabinde içine baharatları ekliyoruz ve pişen harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için maden suyu hariç tüm malzemeleri dökmeye elverişli bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
Börek yapacağımız tepsinin dibini yağlıyoruz.
1 adet yufkayı dışarı sarkıtıyoruz ve diğer yufkaları ikiye bölüyoruz.
İlk yufkanın üzerine ½ yufka ekleyip sosundan ve iç harcından ekleyip 4 y.k. rende kaşar peyniri serpip diğer ½ yufkayı ekliyoruz ve bütün malzeme bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.En son 1 adet maden suyunu üzerine döküp buzdolabında minumum 30 dak. Bekletip önceden ısıtılmış 200C fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.