街頭小食～港式碗仔翅｜懷舊｜粉絲當魚翅｜勁足料～冬菇木耳豬肉絲｜必備大紅醋、麻油、胡椒粉！Cooking tutorial for Faux Shark's Fin Soup(ENG SUB)廚娘

📋文字版食譜：https://heho.us/9gbg
街頭碗仔翅食譜（7-8人用）

材料：
薑片 4-5片
冬菇30克
（浸冬菇水250毫升）
木耳30克
粉絲1紮
豬肉 230克
清水 800毫升
雞湯 500毫升
蛋 1隻

調味：
花雕酒 1湯匙
鹽1茶匙
糖1 茶匙
豉油2 茶匙
老抽2 茶匙

芡汁：
馬蹄粉 4-5湯匙
清水 4-5湯匙

Faux Shark's Fin Soup (serving for 7-8)
Ingredients：
Ginger slice 4-5pc
Dried mushroom 30g
（mushroom soaking
water 250ml）
Fungus 30g
Vermicelli 1pack
Pork 230g
Water 800ml
Chicken soup 500ml
Egg 1pc

Seasoning：
Huadiao wine 1tbsp
Salt 1tsp
Sugar 1tsp
Soy sauce 2tsp
Dark soy sauce 2tsp

Thickening：
Water chestnut flour 4-5tbsp
Water 4-5tbsp
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