Скачать или смотреть 🌶️🫑🧄Маринованный болгарский перец на зиму👍Qirmizi biber tursusu!

Вот классический рецепт (по рецепту Аруси кавказ🙏) маринованного болгарского перца на зиму по указанным ингредиентам:

Ингредиенты (на 5 кг перца):
• 🫑 5 кг болгарского перца
• 🫒 1 литр подсолнечного масла
• 💧 0,5 литра воды
• 🍬 150 г сахара
• 🧂 соль по вкусу (примерно 90 г)
• 🍋 домашний уксус 9% – 300 мл
• 🌶 чёрный перец горошком – по вкусу
• 🍃 лавровый лист .
• 🌿 сельдерей – 4 пучка
• 🧄 чеснок – 7 головок (или по вкусу)

⸻

Приготовление:
1. Подготовка перца:
Вымыть, удалить семена и плодоножки. Можно оставить половинками
2. Маринад:
В большую кастрюлю налить масло и воду, добавить сахар, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком, чеснок, 2 горсти сельдерея. Довести до кипения.
3. Закладка овощей:
В кипящий маринад партиями опускать перец и проваривать по 1мин с каждой стороны.
4. Удалить всю пряность ( она не пригодится) с маринада. Не выключая огонь, добавить оставшийся чеснок и весь сельдерей. Все погрузить и выключить огонь. Снять чеснок и зелень и понемножку наполнить перец.
5. Укладка:
Перцы плотно уложить в банки, залить маринадом.
6. Стерилизовать 30 мин.
6. Закатка:
Банки закатать, перевернуть крышками вниз, укутать полотенцем до полного остывания.

⸻

👉 Получается ароматный, слегка сладковатый и в то же время пикантный маринованный перец — отличная закуска зимой.
Qışa marinadlanmış bolqar bibəri resepti

Tərkibi (5 kq bibər üçün):
• 🫑 5 kq bolqar bibəri
• 🫒 1 litr günəbaxan yağı
• 💧 0,5 litr su
• 🍬 150 q şəkər tozu
• 🧂 duz – zövqə görə (təxminən 90 q)
• 🍋 ev sirkəsi 9% – 300 ml
• 🌶 qara istiot dənəsi – zövqə görə
• 🍃 dəfnə yarpağı
• 🌿 kərəviz – 4 dəstə
• 🧄 sarımsaq – 7 baş (və ya zövqə görə)

⸻

Hazırlanması:
1. Bibərin hazırlanması:
Yuyun, toxumlarını və saplağını təmizləyin. İstəsəniz yarıya bölə bilərsiniz.
2. Marinad:
Böyük qazana yağ və suyu tökün, üzərinə şəkər, duz, sirkə, dəfnə yarpağı, istiot dənələri, sarımsaq və 2 ovuc kərəviz əlavə edin. Qaynamağa qoyun.
3. Bibərin bişirilməsi:
Qaynayan marinada bibərləri növbə ilə salıb hər iki üzünü 1 dəqiqə bişirin.
4. Ədviyyatların çıxarılması:
Marinaddakı bütün ədviyyatları çıxarın (artıq lazım olmayacaq). Ocağı söndürmədən qalan sarımsağı və bütün kərəvizi əlavə edin. Onları içində saxlayıb sonra çıxarın və az-az bibərlərin içinə doldurun.
5. Bankalara yığılması:
Bibərləri sıx şəkildə bankalara yığın və üzərinə isti marinad əlavə edin.
6. Sterilizasiya:
Bankaları 30 dəqiqə sterilizasiya edin.
7. Qapaqların bağlanması:
Bankaları qapaqla bağlayın, tərsinə çevirin və dəsmala bükərək tam soyuyana qədər saxlayın.

⸻

👉 Nəticədə ətirli, bir az şirin, eyni zamanda iştahaaçan marinadlanmış bibər alınır – qışda süfrə üçün əla qəlyanaltıdır.
#заготовкиназиму #cooking #food #foodblogger #маринады #перецболгарский #biber #qışahazırlıq #арусякавказ