Kjøttsaus med ovnsbakt laks med fufu.

Ingredienser:

• Oksekjøtt og innmat
• Hønsekraft (kokt på forhånd)
• Koriander
• Ekstra virgin olivenolje
• Grønnsaksbuljong
• Laksfilet
• Jasminris
• Maismel (hvitt maismel)
• Løk
• Hermetiske tomater
• Sweet chilisaus

Instruksjoner:

1. Forberedelse av kjøttet:
• Varm opp hønsekraften i en gryte til det koker.
• Tilsett oksekjøttet og innmaten i den kokende kraften, og la det koke i omtrent 30 minutter.
2. Korianderolje:
• Bland koriander, olivenolje og grønnsaksbuljong i en blender til du får en glatt korianderolje.
• Pensle laksefiletene med korianderoljen på begge sider.
• Stek laksen i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til den er gjennomstekt.
3. Ris:
• Skyll jasminrisen grundig.
• Stek risen lett i en panne til den skifter farge til en lysere tone.
• Hell kokende vann over risen, og la den koke til den er ferdig.
4. Fofo:
• Kok opp vann i en gryte.
• Tilsett maismel under omrøring, og rør til du får en puddinglignende konsistens.
5. Saus til kjøttet:
• Varm opp litt av oljen du har brukt til å koke kjøttet.
• Tilsett 3-5 spiseskjeer korianderolje i en gryte.
• Stek finhakket løk i oljen til den blir myk og gjennomsiktig.
• Tilsett en boks hermetiske tomater, og la det småkoke i ca. 5 minutter mens du rører godt.
• Hell i litt sweet chilisaus, og la sausen småkoke på lav varme i omtrent 65 minutter.
• Tilsett det kokte kjøttet i sausen, og la det småkoke videre til alt er godt blandet.
6. Servering:
• Server kjøttet og sausen med fofo, ris eller poteter, avhengig av hva du foretrekker.