【鹹肉粽】四角粽五角粽一學就會/一次分享兩種包粽法/粽葉處理

材料：15隻
五花肉⋯⋯450克
糯米⋯600克
去皮綠豆⋯⋯300克
花生⋯⋯150克
元貝⋯⋯⋯50克
鹹蛋黃⋯⋯8隻

粽葉約50塊 . 棉線1卷

五花肉調味：
五香粉⋯⋯1茶匙
鹽⋯⋯1茶匙
豉油⋯⋯⋯⋯2茶匙
糖⋯⋯1茶匙
玫瑰露酒⋯⋯少許

糯米調味：
鹽⋯⋯2茶匙
雞粉⋯⋯2茶匙
油⋯⋯2湯匙

綠豆調味：
沙薑粉⋯⋯1茶匙
鹽⋯⋯半茶匙
油⋯⋯1湯匙

花生調味：
鹽⋯⋯1茶匙
五香粉⋯⋯半茶匙

做法：
1-五花肉提前一天醃製

2-元貝提前浸泡

3-粽葉提前浸泡，煲5幾分鐘，洗乾淨修剪備用

4-去皮綠豆大盆浸泡3小時濾乾水調味

5-長糯米浸泡3小時濾乾水調味

6-花生浸泡3小時

7-鹹蛋黃噴酒1開2


鑄鐵鍋放粽落滾水烚2.5小時（普通鍋烚3小時）焗15分鐘掛起（想綿糯點可焗到水涼）

【土魷肉餅蒸豆腐】東芝toshiba ms5-tr30sc蒸焗爐/功能試用
   • 【土魷肉餅蒸豆腐】東芝toshiba  ms5-tr30sc蒸焗爐/功能試用  

【STAUB鑄鐵鍋】上集/新手選鍋/不同鍋形不同菜式😍😍😍
   • 【STAUB鑄鐵鍋】上集/新手選鍋/不同鍋形不同菜式😍😍😍  

【韓式BBQ醬焗豬肋排 】party首選/小朋友最愛😆有焗爐就做到😆 Staub烤盤
   • 【韓式BBQ醬焗豬肋排 】party首選/小朋友最愛😆有焗爐就做到😆 St...  

[鯛魚燒]送禮首選/隔日不會變硬/小朋友最愛
   • [鯛魚燒]送禮首選/隔日不會變硬/小朋友最愛  

健康美食親手做❤️喜歡我分享的朋友別忘了按讚. 訂閱加分享😊
你的支持是我拍片的動力，謝謝支持😊😊
   / @mrsma  

#馬太住家菜#自家製#簡易菜式#烹飪 #食譜 #鑄鐵鍋#staub #cooking#鹹肉糉