Скачать или смотреть Békebeli DIÓS ZSERBÓ 🥜🍫 így lesz puha és omlós!

Sziasztok!🌞 Pirított, durvára aprított dió, rumos házi baracklekvár, rumos csokoládémáz és a disznózsírtól omlós, mégis az idő múlásával egyre puhább tészta. "Úgy tökéletes, ahogy van" mondták rá egyszer és majdnem sírtam örömömben.


Készítsétek el Ti is ezt a mennyei hagyományos diós zserbót! ❤️
Recept a blogon írott formában: https://smuczerhanna.com/2017/11/28/b...


🎁 Csatlakozz a Sütni Boldogság Klubhoz!
Lépj be a tudástárba, receptekhez, videókhoz, kedvezményekhez:
https://h1.nu/1cGqw


✨ Kövess & kapcsolódj
Instagram: https://n9.cl/rq06m
Facebook: https://n9.cl/hl6rv
Hírlevél feliratkozás 💌: https://n9.cl/ezevh


A ZSERBÓ TITKA
– a puha, lágy és omlós tészta titka a disznózsír (nem teavaj és nem margarin, bár ha a zsír nem opció, akkor ezekkel helyettesíthető, szoktam keverni is 80-20 arányban)
– megfelelő mennyiségű PIRÍTOTT dió (az én tepsimhez 100 g / réteg pont tökéletes), amit serpenyőben szoktam illatosra pirítani és APRÍTÓVAL összetörni, hogy maradjanak benne nagyobb darabok, mert így még izgalmasabb a töltelék
– házi sárgabaracklekvár, amin szintén nem spórolunk (nálam 200 g / réteg)
– idő, ugyanis minél tovább áll a hideg spájzban, úgy puhul a tészta a máz alatt és annál jobban összeérnek az ízek, így lesz napról napra sokkal finomabb
– HOGYHA NÉGY LAPOS zserbót szeretnénk készíteni: szorozzuk a tészta a hozzávalóit 1,33-mal, így 4 lapunk lesz, a töltelékeknél egyszerű a dolgunk, a máz pedig ugyanígy marad.


Hozzávalók 19×28 cm-es sütőkerethez

Tészta
300 g liszt
1/3 csomag instant vagy 7 g friss élesztő
115 g disznózsír
30 g tejföl + 30-45 g a teteje lekenéséhez
1 csipet só
30 g porcukor
1 egész tojás
4,5 g sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

Töltelékek
100 – 100 g pirított, darált / aprított dió (nálam most 180 g dió, 20 g darált háztartási keksz voltak most az arányok)
70 – 70 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 – 1/2 tk fahéj

200 – 200 g sárgabarack lekvár
1 – 1 evőkanál sütőrum / rumaroma

Csokimáz
25 ml tej
1/2 kk só
18 g cukrozatlan átszitált kakaópor
50 g átszitált porcukor
1 evőkanál rumaroma / sütőrum
50 g vaj


0:00 Intro
0:49 Tészta hozzávalók
1:17 Elkészítése
2:23 Töltelékek
3:28 Töltés, sütés
5:36 Csokimáz
7:38 Szeletelés
8:50 A kész zserbó