Французский пирог, который доказывает, что мука бесполезна! Без глютена, без муки и вкусно!

Настоящий французский торт, который забыли даже французы :) Этот торт без муки, без глютена и такой вкусный, что трудно поверить, что это забытый торт. Этот торт называется: Камбасерес. Викторианский рецепт, созданный братьями Артуром и Огюстом Жюльенами. Обычно его готовят из теста для пирога, которое я решил не добавлять, чтобы оно не содержало муки и глютена, а также потому, что так его намного легче есть. Три секунды решают все! Это приносит этот замечательный апельсиновый вкус! Испытать — значит принять. Хорошая дегустация!

Ингредиенты:
60 г сахара (¼ стакана)
4 яйца
60 г сливочного масла (¼ стакана)
1 рюмка Triple Sec на ваш выбор (50 мл)
125 г молотого миндаля (примерно 1 стакан)
60 г крахмала на ваш выбор (½ стакана)
15 г фисташек и 15 г миндаля
15 г сахарного песка
Абрикосовое варенье

1 - Миндальную пудру можно заменить миндальной мукой (просто я предпочитаю использовать миндальную пудру, которая дает другую текстуру).
2 - Вы можете взять любую Трипл Сек, но в этом торте она обязательна, если не хотите упустить счастье :D (я пробовала с апельсиновой цедрой или Апельсиновым цветком, но результат был разочаровывающим по сравнению с Трипл Сек).
3 - Абрикосовый джем тоже подойдет, но его можно заменить другим джемом из желтых фруктов.
4 - Масло можно заменить качественным маргарином или дезодорированным кокосовым маслом.
5 - Сахар можно заменить заменителем сахара по вашему выбору.
6 - Измельченные грецкие орехи ничем не заменить, это так прекрасно, поверьте.
7. Используемый крахмал может быть кукурузным, картофельным или марантовым.
8. Моя форма имела диаметр 20 см, но вы можете увеличить диаметр до 25 см.
9 - Торт хранится до 5-7 дней в герметичном контейнере.
10 - Будьте осторожны, не вынимайте торт из формы, пока не покроете его джемом и орехово-сахарной смесью.
---------
#рецепт #торт #без глютена #санфарин #unjourunerecette