Papas a lo pobre

INGREDIENTES:
patatas rojas
pimientos
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN:
Limpiamos bien las patatas y la cortamos en rodajas, limpiamos bien los pimientos y los cortamos en trozos pequeños, en un recipiente con abundante aceite de oliva y muy caliente, empezamos a freír las patatas y los pimientos durante unos 10 minutos aproximadamente, aderezándolo con un poco de sal, ya tenemos el plato terminado solo queda sacarlas escurriéndolas todo lo posible para que no queden aceitosas. Tardaremos en su ejecución unos 20 minutos, quedándonos un plato sencillo pero muy suculento.

Mesón El Yunque, Granada.

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