【康健來了】高湯燙白菜豆腐 減肥聖品

【監製/李瑟 製作人/羅儀修 企劃&統籌/柯美齡 編導&後製/張正宇 梳化/小盧】

即日起，《康健雜誌》推出每日影音「康健來了」，健康就跟著來！

週一到週五，每日一集90秒影音，一天一個好改變。內容涵蓋：生活保健、身體美學、新食尚、中醫養生、居家智慧，鼓勵大家每天收看，打造自己和全家人的健康生活。

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本集主題：高湯燙白菜豆腐 減肥聖品

很多人靠吃燙青菜來減肥，可是吃起來很無味，反而讓人想放棄減肥。《康健》介紹熱量低、又好吃的燙青菜料理─「高湯燙白菜豆腐」，助你一臂之力，開心瘦身。

食譜設計示範：料理老師 Patty

材料：白菜200克、涼拌豆腐1塊、柴魚片適量
調味料：昆布高湯450cc、柴魚片10克、薄鹽醬油1小匙
做法：
1 昆布高湯以小火煮至微沸，加10克的柴魚片，一煮開即熄火。待柴魚片沉入鍋底，再以濾網濾出湯汁，即柴魚高湯。
2 先取3大匙高湯和薄鹽醬油調勻，做為淋醬。其餘柴魚高湯煮沸。放進洗淨、切段的白菜，待高湯再次滾時立即撈起，擺入深盤內。
3 擺上切小塊的豆腐，倒入淋醬，撒上柴魚片即可。

貼心提醒：濾柴魚片時，勿按壓柴魚片，免湯汁變混濁。

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