5 Litrelik Damacanada Siyah Zeytin Nasıl Kurulur ve Tatlandırılır ? Tüm Detaylarıyla

Merhaba bugün benden çok istediğiniz 5 litrelik damacanalarda siyah zeytin salamura nasıl kurulur onu sizlerle paylaşıyorum. Yıllardır yaptığım bir tariftir ve çok da memnunum etrafıma yıllarca tarifini dağıttım istedim ki sizler de kendi zeytininizi kendiniz kurun 😊

Malzemeler:👇 👇
Her 5 litrelik bir damacana için:👇
Gemlik tipi zeytin
1 pet bardaktan bir parmak eksik kaya tuzu (1 çay bardağına tam denk geliyor)
Tatlandırma için:👇
2 ila 4 tane arası (büyüklüğüne göre) limon tuzu. sakın fazla kaçırmayın, limon tuzu çok keskindir tadını bozar...
1 kesme şeker
1 çay bardağı mısır yağı (videodaki küçük çay bardağı. sizinki büyükse 1 parmak eksik koyun)
1-2 güne hazır olacaktır. Afiyet olsun


Nasıl yapılır ? (Yazılı anlatım)
Gemlik tipi siyah zeytinlerimizi güzelce yıkayıp büyükçe bir kaba alıyoruz. Kuru salamura yapmadığımız için zeytinlerin kuru olması bu tarifte önemli değil. Daha sonra 5 litrelik damacanaları güzelce doldurup üzerine 1 pet bardaktan bir parmak eksik kaya tuzu (1 çay bardağına tam denk geliyor) ilave edip ağızlarını güzelce kapatıyoruz. Kurduğumuz günden itibaren 6 ay kiler dolabı gibi güneş görmeyen serin bir yere koyup bekliyoruz. Buzdolabına değil, tezgah altı veya saklama dolabınız varsa o tür yerlere koyabilirsiniz. Şişip patlamaz ama siz yine de tedirgin olursanız çok değil arada bir ağzını açıp havasını alıp hemen geri kapatabilirsiniz.


6 ayın sonunda acı suyunu salmış olan zeytinlerimizi sıra tatlandırmaya geldi. Tatlandırma ne demek diye merak edeniniz varsa soslamak gibi düşünebilirsiniz. Zeytinlerimiz acı suyunu saldı fakat lezzeti biraz yavan olacaktır. Biz şimdi zeytinlerimize güzel bir tatlandırma işlemi yapacağız.
Damacanaların ağızlarını açıp sularını güzelce süzelim. Yine her bir damacana için 2 ila 4 tane arası (büyüklüğüne göre) limon tuzu ekleyelim, sakın fazla kaçırmayın limon tuzu çok keskindir tadını bozar... 1 adet kesme şekeri de ilave ettikten sonra 1 çay bardağı mısır yağı ekleyip ağızlarını tekrar kapatıyoruz ve biraz döndürdükten sonra yine kenara koyup 1-2 gün daha bekliyoruz. Eklediğimiz malzemeler güzelce eriyip zeytinlerimize karıştıktan sonra yemeye hazırdır.


👇 👇 👇
Ücretsiz abone ol: http://bit.ly/koymutfagi

Facebook:   / koymutfagi  
İnstagram:   / koymutfagitv