Скачать или смотреть "Super Sauvage" - La cardamine des prés

La cardamine des prés est une plante tonique qui contient beaucoup de vitamine C. Elle agit favorablement sur la sphère hépatique et bilaire. On cueille les fleurs en mars-avril pour décorer une salade ou un plat et bénéficier de son goût piquant comme la moutarde et de saveur de cresson amer. Jusqu'en juin les tiges florales apportent une note relevée aux plats de légumes et les soupes. Les graines piquantes se mangent en août-septembre. Elles sont séchées et peuvent remplacées le poivre. La cardamine des prés contient les mêmes substances et propriétés médicinales que sa cousine la cardamine hérissée de la famille des Brassicacées (la grande famille des choux, roquette, moutarde, bourse-à-pasteur, cresson, cardamines... !)