Скачать или смотреть Dieses Apfelstrudel Rezept musst du probieren! 🤤

😍 Außen goldbraun und innen cremig-fruchtig – das Apfelstrudel-Rezept von ‪@russischraclette‬ bringt dir den Herbst direkt auf den Teller! 🍎✨

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3 Stück à ca. 25 cm, ergeben etwa 6-8 Portionen

Teig:
300–350 g Mehl
2 EL neutrales Öl
1 Prise Salz
125 ml warmes Wasser

Füllung:
4–6 säuerliche Äpfel (ca. 1–1,5 kg)
Saft & Abrieb von 1 Zitrone
80–100 g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Honig
4–6 EL Semmelbrösel (in Nussbutter gebräunt)
50 g Butter oder Saure Sahne (zum Bestreichen)

Zum Backen:
Abgesammelter Saft der Äpfel 100 ml Sahne 100 ml Milch 50 g Butter ½ Prise Salz Mehl, Öl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Mit etwas Öl bestreichen und 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Äpfel schälen, fein schneiden oder raspeln. Mit Zitronensaft, Abrieb, Zucker, Zimt sowie Honig vermischen und kurz ziehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann auf ein sauberes Tuch legen und vorsichtig dünn ausziehen.

Mit Semmelbröseln bestreuen, die Apfelmasse darauf verteilen, dabei Ränder frei lassen. Mithilfe des Tuchs einrollen und in eine gut gefettete Form legen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten backen. Apfelsaft über den Strudel gießen, weitere 15 Minuten backen. Milch, Sahne und Butter erhitzen, über den Strudel geben. Mit etwas Zucker und Salz bestreuen und weitere 20–25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann servieren – lauwarm schmeckt er am besten.

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