กลูเตน & แป้งสาลี ข้อควรรู้ แป้งยอดนิยม by หมอแอมป์ [Dr. Amp Guide👨‍⚕️ & Dr.Amp Podcast]

“𝗚𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝘄𝗵𝗲𝗮𝘁 𝗳𝗹𝗼𝘂𝗿: 𝗶𝗻𝗳𝗼 𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗽𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗳𝗹𝗼𝘂𝗿”
The terms gluten and gluten-free are becoming more widespread during recent years. People concern about food related to health.
Find out more about gluten with Dr. Amp, from its sources to research on the three types of gluten intolerance, including how to determine if you are gluten intolerant, as well as how to choose the right gluten-free diet in this podcast.

🥯🍞🥖 กลูเตน และกลูเตนฟรี เป็นคำที่เริ่มได้ยินบ่อยขึ้นในยุคปัจจุบัน
ซึ่งล้วนเกี่ยวข้องกับอาหารที่เรารับประทานและสุขภาพของเราทั้งสิ้น

วันนี้คุณหมอแอมป์จะพาเรามารู้จักกลูเตน ทั้งแหล่งที่มาของกลูเตน งานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวกับอาการแพ้กลูเตนทั้ง 3 แบบ รวมถึงวิธีสังเกตตัวเองว่ามีความเสี่ยงในการแพ้กลูเตนหรือไม่ และการเลือกทานอาหารกลูเตนฟรีให้เหมาะสมใน Podcast นี้เลยค่ะ

รายการ Dr.Amp Podcast เรื่องเล่าสุขภาพดี กับ หมอแอมป์
ตอน "กลูเตนและแป้งสาลี ข้อควรรู้แป้งยอดนิยม" โดย นพ. ตนุพล วิรุฬหการุญ
-ประธานคณะผู้บริหาร BDMS Welness Clinic
-นายกสมาคมแพทย์ฟื้นฟูสุขภาพและส่งเสริมการศึกษาโรคอ้วน กรุงเทพ (BARSO)

🌐http://www.dramp.com
➡️Instagram: DrAmp Team
➡️Spotify: Dr.Amp Team
© drampCopyright 2020

- เทปนี้มีลิขสิทธิ์ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต มีผลในทางกฎหมาย -

ปล.เป็นคลิปให้คำแนะนำแก่ผู้รักสุขภาพที่ยังไม่ป่วยและต้องการป้องกันโรคให้ตัวเอง สำหรับผู้ที่มีโรคแล้วยังไม่ควรทำตามและควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนนะครับ ด้วยความปรารถนาดีจาก หมอแอมป์

-------------------

แหล่งที่มา ตอน กลูเตนและแป้งสาลี ข้อควรรู้แป้งยอดนิยม 🥯🍞🥖

1.Shewry, P. R., Halford, N. G., Belton, P. S., & Tatham, A. S. (2002). The structure and properties of gluten: an elastic protein from wheat grain. Philosophical Transactions of the Royal Society of London. Series B: Biological Sciences, 357(1418), 133-142.
2.Niland, B., & Cash, B. D. (2018). Health Benefits and Adverse Effects of a Gluten-Free Diet in Non-Celiac Disease Patients. Gastroenterology & hepatology, 14(2), 82–91.
3.Balakireva, A. V., & Zamyatnin, A. A. (2016). Properties of Gluten Intolerance: Gluten Structure, Evolution, Pathogenicity and Detoxification Capabilities. Nutrients, 8(10), 644. https://doi.org/10.3390/nu8100644
4.Rubio-Tapia, A., Ludvigsson, J. F., Brantner, T. L., Murray, J. A., & Everhart, J. E. (2012). The prevalence of celiac disease in the United States. The American journal of gastroenterology, 107(10), 1538–1545. https://doi.org/10.1038/ajg.2012.219
5. Posner, E. B., & Haseeb, M. (2018). Celiac disease.
6.Koning, F. (2003). The molecular basis of celiac disease. Journal of Molecular Recognition, 16(5), 333-336.
7. Lundin, K. E., Nilsen, E. M., Scott, H. G., Løberg, E. M., Gjøen, A., Bratlie, J., Skar, V., Mendez, E., Løvik, A., & Kett, K. (2003). Oats induced villous atrophy in coeliac disease. Gut, 52(11), 1649–1652. https://doi.org/10.1136/gut.52.11.1649
8. Ludvigsson, J. F., Lindelöf, B., Zingone, F., & Ciacci, C. (2011). Psoriasis in a nationwide cohort study of patients with celiac disease. The Journal of investigative dermatology, 131(10), 2010–2016. https://doi.org/10.1038/jid.2011.162
9. Naveh, Y., Rosenthal, E., Ben-Arieh, Y., & Etzioni, A. (1999). Celiac disease-associated alopecia in childhood. The Journal of pediatrics, 134(3), 362–364. https://doi.org/10.1016/s0022-3476(99...
10. Haussmann, J., & Sekar, A. (2006). Chronic urticaria: a cutaneous manifestation of celiac disease. Canadian journal of gastroenterology = Journal canadien de gastroenterologie, 20(4), 291–293. https://doi.org/10.1155/2006/871987
11.Lewis, D., Haridy, J., & Newnham, E. D. (2017). Testing for coeliac disease. Australian prescriber, 40(3), 105–108. https://doi.org/10.18773/austprescr.2...
12. Dimitrova, A. K., Ungaro, R. C., Lebwohl, B., Lewis, S. K., Tennyson, C. A., Green, M. W., Babyatsky, M. W., & Green, P. H. (2013). Prevalence of migraine in patients with celiac disease and inflammatory bowel disease. Headache, 53(2), 344–355. https://doi.org/10.1111/j.1526-4610.2...
13. Addolorato, G., Marsigli, L., Capristo, E., Caputo, F., Dall'Aglio, C., & Baudanza, P. (1998). Anxiety and depression: a common feature of health care seeking patients with irritable bowel syndrome and food allergy. Hepato-gastroenterology, 45(23), 1559–1564.
14.Sanz, Y., De Pama, G., & Laparra, M. (2011). Unraveling the ties between celiac disease and intestinal microbiota. International reviews of immunology, 30(4), 207–218. https://doi.org/10.3109/08830185.2011...