Pulled Pork & Beef, или рваная свинина и говядина. Американский рецепт запеченного мяса.

Пулд порк и биф. Эта начинка для бургеров и сендвичей может потягаться по популярности с котлетами, на рынке фаст фуда США. Придуманная в Южных штатах, уже ставшая национальным блюдом, теперь кочует из Америки по миру. Рваная свинина или долгая свинина, рваная говядина или долгая говядина (мы будем готовить одновременно и то и другое), pulled pork or beef - очень вкусное и нежное мясо, которое требует времени. Но зато потом у вас долго будет чем перекусить, создать новое блюдо. И когда закончится - сделать еще, это же рваное мясо. Готовят его не малым куском - от 2,5 кг, хотя полуфабрикат, который потом получится - долго может хранится в холодильнике.
Готовое мясо, пропитанное соусом можно хранить как минимум неделю, оно прекрасно подходит для бургеров, сендвичей, макарон и спагетти, фасоли и круп, а так же как начинка для пиццы и пирожков.

Калорийность рецепт рваной свинины в духовке - 235 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 11 г, Жиры 18 г, Углеводы 6,9 г)

Ингредиенты:
Говядина - 2,5 - 3 кг
Свинина - 2,5 - 3 кг
Паприка - 2 столовых ложки
Чеснок порошок - 2 столовых ложки
Лук порошок - 2 столовых ложки
Сахар (лучше тростниковый) - 2 столовых ложки
Горчичный порошок - 1 столовая ложка
Соль - 3 столовых ложки
Черный молотый перец - 1 столовая ложка
Чили - 1 столовая ложка

Для соуса на два вида мяса:
Сок от жарки мяса
Уксус - 3 стакана (можно уменьшить)
Горчица - 2 стакана
Кетчуп - 1 стакан
Сахар (обычный или коричневый) - 2/3 стакана
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 2 чайных ложки
Кайенский перец - 2 чайных ложки
Черный молотый перец - 1 чайная ложка

Время приготовления мяса : 1 - 2 суток (в зависимости от количества и желаемой выдержки)
****************************************************
Будем рады вашей поддержке:
PayPal [email protected]
Patreon   / korchma  
****************************************************
Подходящие плей-листы:
Кухни мира дома:
   • Плейлист  
****************************************************
Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного:
   / @karchma  
****************************************************