Скачать или смотреть 【徹底解説】プロがきのこの旨味を爆発させる極意教えます。絶品『きのこのクリームパスタ』の作り方【ガンガンの料理塾】

【『Sommelier Select』(ソムリエ・セレクト)】について

・HP →https://sommelier-select.jp/
・youtubeチャンネル→   / @wine-school-ch  

〈ソムリエ：赤居克也〉
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ。 カナダの「ラングヴィンヤード」にてワインの多くを学ぶ。カリフォルニア、ヨーロッパとワイナリーを巡り帰国。帰国後、東急本店和洋酒売場勤務の時にソムリエ資格を取得。つくば市「Bar&Cafe ルフラン」オーナーソムリエ、隣接するワインショップ 「Alby Select Wine」の店長。

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きのこの旨味をうまく引き出し、ソースに溶け込ませた濃厚なソースで食べる、絶品パスタです。
僕は秋に必ず食べる、定番料理になっています。
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↓詳しいテキストレシピはこちらからどうぞ↓

「4種きのこのクリームパスタ」
https://oceans-nadia.com/user/210130/...

〘材料1人分〙

スパゲッティ　100g
A　水　1L
A　塩　小さじ2

B　ぶなしめじ　20g
B　マッシュルーム　20g
B　エリンギ　20g
B　舞茸　20g

玉ねぎ　15g
バター　10g

白ワイン　50ml

C　生クリーム　100ml
C　イタリアンパセリ　小さじ1/2
C　塩　少々
C　こしょう　少々

粉チーズ　10g

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

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