Скачать или смотреть Super easy and simple braised soy sauce chicken : 酱油鸡：광동식 간장 닭 조림

[Ingredients :: 食材 :: 식재료]
1. 1.5kg 鸡 Chicken 닭
2. 8 pcs 蒜头 Garlic 마늘
3. 5 pcs 姜片 Ginger 생강
4. 3 pcs 青葱 Scallion 쪽파
5. 50ml 食用油 Cooking oil 식용유
6. 300ml 酱油 Soy sauce 간장
7. 600ml 清水 Water 물
8. 1 tbsp 盐 Salt 소금
9. 3 tbsp 糖 Sugar 설탕
10. 2 tbsp 胡椒粉 pepper 후추


[조리 방법]
1. 닭의 겉과 속을 먼저 흐르는 물에 씻는다.
2. 닭의 엉덩이를 가위로 자른다.
3. 팬을 달구고 식용유를 두른다.
4. 기름이 달궈지면 간장, 물, 설탕, 소금, 후추를 넣고 끓인다.
5. 닭고기를 냄비에 천천히 넣는다.
6. 끓는 동안 소스를 국자로 떠서 닭 몸통에 계속해서 부어준다.
7. 냄비 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 뚜껑을 다시 열고 다시 소스를 닭 몸통에 끼얹어 준다.
8. 7번 동작을 세 번 반복합니다.
9. 닭의 사이즈가 1kg 미만이라면 30분, 1kg 이상이라면 40분간 쪄주세요.
10. 완성 후 기호에 따라 잘라 드시면 됩니다.


[Cooking method]
1. Wash the inside and outside of the chicken first.
2. Cut off the butt of the chicken with scissors.
3. Heat the pan and add cooking oil.
4. After the oil is hot, add soy sauce, water, sugar, salt, and pepper.
5. Slowly put the chicken into the pot.
6. While boiling, scoop up the soup with a spatula, and constantly pour to the chicken body.
7. Cover the pot and simmer for 10 minutes. Open the lid again and repeat the action at point 6.
8. Repeat the action at point 7 three times.
9. If the chicken is less than 1 kg, simmer for about 30 minutes. Chickens larger than 1 kg shall be simmered for about 40 minutes. After that ready to enjoy.


[作法]
1. 先将鸡里外洗干净。
2. 用剪刀剪掉鸡屁股。
3. 热锅，下食用油。
4. 油热后，倒入酱油、清水、糖、盐和胡椒粉。
5. 慢慢把鸡放入锅里。
6. 边煮边用铲子舀起汤汁，不断的淋鸡身。
7. 盖锅盖，焖煮10分钟。再开锅盖，重复第6点的动作。
8. 重复3次，第7点的动作。
9. 小于1 公斤的鸡焖煮约30分钟。大于1 公斤的鸡须焖煮约40分钟。即可捞起享用。