🍯🐝Classic MEDOVIK Cake with Rich Sour Cream Filling.Классический торт МЕДОВИК со сметанным кремом.

Recipe Sour Cream Filling:    • 😳A Baker’s Secret: Perfecting Fluffy ...  
✅Honey cakes Ingredients :
(The recipe is for 11 cakes with a diameter of 20 cm)
Eggs - 2 pcs
Sugar - 215 grams
Butter -100 grams
Honey - 3 tbsp
Baking Soda - 1 tsp
Flour - 380/400 grams
✅Cooking method: In a saucepan or cup, beat eggs with sugar until smooth. Add butter, honey, and soda, and place on the stove(heat). The mixture must be stirred all the time. Bring to a boil, but do not boil. Otherwise the eggs will curdle. Remove from heat and add sifted flour to the hot mixture. Divide the finished dough into 9-10 balls and put it in the refrigerator for an hour (you need to keep the dough under cling film). Next, roll out each cake layer thinly and bake for 4 minutes at a temperature of 175 degrees. Punch the trimmings in a blender for decoration.
✅Sour cream filling:
Sour cream 25% - 500 grams
Heavy Cream 33% - 300 grams
Powdered sugar 100 grams (you can add a little more if desired)
✅Method of preparation: Whip the cream separately to thick peaks. Combine sour cream with powdered sugar and stir the cream until smooth. Generously coat each cake with cream and let it rest for at least 4 hours. The most delicious honey cake of your life is ready! Bon appetit
_____

Сливочно-сметанный крем:    • 😳A Baker’s Secret: Perfecting Fluffy ...  

✅Медовые коржи :
(Рецепт рассчитан на 11 коржей диаметром 20 см)
Яйца - 2
Сахар - 215 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Мед - 3 ст.л
Сода - 1 ч.л
Мука - 380/400 грамм
✅Способ приготовления: В кастрюле или сотейнике взбить до однородности яйца с сахаром. Добавить сливочное масло, мед, сода и отправить на плиту. Массу все время необходимо помешивать. Довести до кипения, но не кипятить. Иначе яйца свернутся. Снять с огня и в горячую массу добавить просеянную муку. Готовое тесто разделить на 9-10 шариков и убрать на час в холодильник (держать тесто нужно под пищевой пленкой) Далее каждый корж раскатать тонко-тонко и выпекать 4 минуты при температуре 175 градусов. Обрезки пробить в блендере для декора)
✅Сливочно-сметанный крем:
Сметана 25%- 500 грамм
Сливки 33% - 300 грамм
Сахарная пудра 100 грамм (по желанию можно добавить чуть больше)
✅Способ приготовления: Взбить отдельно сливки до плотных пиков. Объединить сметану с сахарной пудрой и перемешать крем до однородности. Обильно смазать каждый корж кремом и оставить торт пропитываться хотя бы 4 часа. Вкуснейший медовик в вашей жизни готов! Приятного аппетита
____

✅Ballı kek Malzemeler:
(Tarif 20 cm çapında 11 adet kek içindir)
Yumurtalar - 2 adet
Şeker - 215 gram
Tereyağı -100 gram
Bal - 3 yemek kaşığı
Kabartma Sodası - 1 çay kaşığı
Un - 380/400 gram
✅Hazırlama yöntemi: Bir tencerede veya kapta yumurtaları şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tereyağı, bal ve sodayı ekleyip ocağa koyun (ısıtın). Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Kaynatın ama kaynatmayın. Aksi takdirde yumurtalar kıvrılır. Ateşten alın ve elenmiş unu sıcak karışıma ekleyin. Bitmiş hamuru 9-10 toplara bölün ve bir saat buzdolabına koyun (hamuru streç film altında tutmanız gerekir). Daha sonra her kek katmanını ince bir şekilde açın ve 175 derece sıcaklıkta 4 dakika pişirin. Dekorasyon için kırpıntıları bir karıştırıcıda delin.
✅Ekşi krema dolgusu:
Ekşi krema %25 - 500 gram
Ağır Krema %33 - 300 gram
Pudra şekeri 100 gram (istenirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
✅Hazırlama yöntemi: Kremayı ayrı ayrı kalın zirvelere kadar çırpın. Ekşi kremayı pudra şekeri ile birleştirin ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Her pastayı cömertçe kremayla kaplayın ve en az 4 saat dinlendirin. Hayatınızın en lezzetli ballı keki hazır! Afiyet olsun
#honeycake #medovik #classichoneycake#medovikpastası#классическиймедовик#медовыйтортрецепт #медовый #медовик