পুরান ঢাকার বিখ্যাত মোরগ পোলাও সিক্রেট সহ রেসিপি। Morogh Pulao/Polao Recipe, Morog Polau, Rice Pilaf

অনেক মজার Chicken Polaw রেসিপি। আশা করি রান্না করে জানাবেন কেমন হয়েছে। সব সিক্রেট এবং টেকনিক ভাল করে দেখান হয়েছে আপনাদের সুবিধার্থে। যেন আপনারা সবাই মিলে হাঁতে রান্না এই পোলাও উপভোগ করতে পারেন।
Traditional Shahi Murogh Polau of Old Dhaka, Bangladesh. Bangla recipe with English subtitle.
Serves 15-20 people.
Ingredients:
Medium chicken: 5
Chopped onion: 3 cups
Oil 1 cup, Ghee: 1/2 cup
Bay leaves: 3
Cinnamon: 4 sticks
Cardamom: 6-8
Cloves: 10
Black pepper: 20
Ginger garlic paste: 1/2 cup
Coriander: 4 tsp
Cumin: 5 tsp
Poppy seed: 4 tsp
Green chili pepper: 8-10
Black cumin: 1 tsp
Nutmeg 1/2 of a nut
Mace: 1/2 tsp
Kewra essence: 10-12 drops
Yogurt: 1 1/2 cups
Sugar: 4 tbsp
Salt to taste

For Rice Pilaf/Polaw
7 cups rice ( about 1.5 kg)
Boiling water: 11 cups
Cinnamon, Cardamom, Cloves, Bay leaves, Black cumin
Ginger garlic paste: 3 tbsp
Green chili: 10-12
Onion 1/4 cup diced
Oil + Ghee 1/2 cup
Kewra essence: 10 drops
Alu Bukhara
Saffron
Salt to taste

Cooking pan: https://amzn.to/2Md4hPd
Cooking pot: https://amzn.to/2ZQhRQD
Cast Iron Wok: https://amzn.to/2zDJuRZ
Cast Iron Lodge Grill / Griddle: https://amzn.to/35UuF9F
Nakiri Japanese Vegetable Knife: https://amzn.to/2WsA1Wo

My other video playlists:

কিভাবে আমেরিকা যাবেনঃ
   • কিভাবে আমেরিকা যাবেন। How to come to ...  

ফ্লোরিডা, আরেক বাংলাদেশঃ
   • ফ্লোরিডা, আরেক বাংলাদেশ। Florida Vaca...  

আমেরিকার দিনরাত্রিঃ
   • আমেরিকার দিন রাত্রি || LIFE in AMERICA  

কানাডা অ্যাডভেনচারঃ
   • কানাডা অ্যাডভেঞ্চার || Canada Adventure  

ভূস্বর্গ বাংলাদেশ || Beautiful Bangladesh Tour
   • ভূস্বর্গ বাংলাদেশ || Beautiful Bangla...  

রান্নার রেসিপিঃ Recipe playlist:
   • রান্নার রেসিপি || RECIPE  

Mohammed Al-Farook
Jamai Bou Production
[email protected]
#মোরগপোলাও #jamaiBou #adventureTube