水晶牛肉冻

入口后，牛肉冻逐渐融化，带来丝滑绵密的口感。搭配上美味牛肉和劲道弹牙的牛筋，三者口感交织，构成了一道美妙的味觉组合。这样的独特搭配，唯有牛肉冻能够达到。

水晶牛肉冻食谱:
牛腱肉: 2 条
腌肉调料:
盐: 1 小勺
小苏打: 1/4 小勺
生抽: 2 大勺
蹄筋: 1 条
炖肉香料:
小茴香: 1/2 小勺
花椒: 1/2 小勺
白芷: 1片
香叶: 1 片
八角: 1个
桂皮: 1小段
山奈: 1小片
丁香: 1个
葱: 2根
生姜: 2 片
生抽: 1大勺
美极鲜酱油: 1小勺
老抽: 1/2 小勺
盐: 1/4小勺

Crystal Beef Aspic Recipe:
Beef Shank: 2 pieces
Marinade for Meat:
Salt: 1 teaspoon
Baking soda: 1/4 teaspoon
Light soy sauce: 2 tablespoons
Beef Tendon: 1 piece
Stew Seasonings:
Cumin seeds: 1/2 teaspoon
Sichuan peppercorns: 1/2 teaspoon
Angelica dahurica: 1 piece
Bay leaf: 1 piece
Star anise: 1 piece
Cinnamon: 1 small piece
Amomum tsao-ko: 1 small piece
Cloves: 1 piece
Green onions: 2 stalks
Ginger: 2 slices
Soy sauce: 1 tablespoon
Maggi soy sauce: 1 teaspoon
Dark soy sauce: 1/2 teaspoon
Salt: 1/4 teaspoon

背景音乐：Called Upon by Silent Partner

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