Самый хрустящий картофель | Йогуртовая заправка

Други мои дорогие! Вы давно просили меня побольше рецептов различных гарниров.

Кстати - напишите мне внизу в комментариях, что мне еще приготовить - чего хочется?

Но вернемся к нашему картофану. Это прекрасное дополнение к рыбке, к мясу, если заменить в соусе йогурт на мягкий тофу - то это отличная веганская еда, которая разнообразит ваш стол во время соблюдения поста.
Этот битый картофель любят не только взрослые, но и дети! И поскольку его удобно есть руками — это блюдо украсит любой детский день рождения и потеснит надоевший картофель фри!
И что уж там - для взрослых это мега закуска к пиву или к водке...!

Берем картофель. Его надо приготовить - можно его сварить, но я предпочитаю готовить его на пару - до мягкости. Это может сделать и накануне и за несколько дней до подачи!
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Раскладываем картофель на пергамент, берем лопатку (или банку, или скалку) и давим его.
Затем смазываем сверху растительным маслом, солим и перчим, раскидываем сверху розмарин и тимьян.
Как вариант - можно раскидать целые зубчики чеснока на противень, можно посыпать картофель сухим чесноком или луком, сладкой паприкой или специями карри.
Выпекаем в разогретой духовке 35-45 минут, или пока картофель знатно не подрумянится.
Я его люблю подавать со следующим соусом:

• 1 стакана йогурта (я предпочитаю греческий, так как он гуще)
• сок и цедра 1|2 лимона
• пучок укропа
• 1 ст. ложка соевого соуса
• щепотка соли

Можно еще раскидать сверху красную или щучью икру.
Наиприятнейшего аппетита!

Ростбиф:    • Ростбиф | Запечённая говядина | Как п...  
Рыба в пергаменте:    • Рыбка моей мечты | Как приготовить ры...  
Курица:    • Курица запечённая целиком | Как прави...  

Instagram:   / sirok_lukinova  
#картофель #фри #гарнир