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गुजरात का फेमस खमण ढोकला बनाने का आसान तरीका। Famous Gujarati Khaman Dhokla Recipe | Dhokla Recipe

‪@pakokirasoi‬

Ingredients 👇 👇

Besan (Gram Flour) – 1 cup
बेसन – 1 कप

Hing (Asafoetida) – 1 pinch
हींग – 1 चुटकी

Curd (slightly sour) – ½ cup
दही (थोड़ा खट्टा) – ½ कप

Water – ½ cup (or as needed)
पानी – ½ कप (या ज़रूरत के अनुसार)

Turmeric powder – ¼ tsp
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

Salt – ½ tsp (as per taste)
नमक – ½ छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

Sugar – 1 tsp
चीनी – 1 छोटा चम्मच

Oil – 1 tbsp (for batter)
तेल – 1 बड़ा चम्मच (बेसन के घोल में डालने के लिए)

Lemon juice – 1 tsp
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

Eno Fruit Salt – 1/2 tsp (1/2 small packet)
ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1/2 छोटा चम्मच (1/2 छोटा पैकेट)


For Tempering (तड़के के लिए)

Oil – 1 tbsp
तेल – 1 बड़ा चम्मच

Mustard seeds – 1 tsp
राई – 1 छोटा चम्मच

Green chillies – 2–3 (slit)
हरी मिर्च – 2–3 (लंबी कटी हुई)

Curry leaves – 10–12
कड़ी पत्ता – 10–12

Water – ½ cup
पानी – ½ कप

Sugar – 1 tbsp
चीनी – 1 बड़ा चम्मच

Lemon juice – 1 tbsp
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

Salt – ¼ tsp
नमक – ¼ छोटा चम्मच