Скачать или смотреть Как приготовить французские тосты по-испански!

Рецепт французских тостов в испанском стиле! Узнайте, как приготовить французские тосты по этому простому рецепту. В этой испанской версии французских тостов толстые ломтики вчерашнего хлеба замачиваются в подслащенном молоке до мягкости и кремообразной консистенции, приправляются корицей и цитрусовыми, а затем обжариваются на оливковом масле первого отжима (вместо сливочного) для более лёгкого завтрака.

#frenchtoast #frenchtoastrecipe #brunch #brunchrecipe #brunchrecipes

Французские тосты в испанском стиле:
▢6 толстых ломтиков черствого хлеба (см. примечание)
▢3 стакана цельного молока
▢2 столовые ложки мёда
▢2 столовые ложки сахарного песка
▢1 палочка корицы (или ½ чайной ложки молотой корицы)
▢2 широкие полоски лимонной, апельсиновой цедры или по одной штуке того и другого
▢2 крупных яйца
▢Оливковое масло первого отжима для жарки
Для подачи
▢½ стакана (сахарного песка)
▢2 чайные ложки молотой корицы
▢Мёд для сбрызгивания (по желанию)

1. Настаивайте молоко: в средней кастрюле на среднем огне доведите молоко, мёд, сахар, палочку корицы и цедру цитрусовых до кипения. После закипания снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до теплого состояния, примерно 30 минут. Периодически помешивайте молоко, чтобы предотвратить образование корки. Удалите палочку корицы и цедру цитрусовых.
2. Замочите хлеб: разложите ломтики хлеба в один слой в большой неглубокой форме или небольшом противне с бортиками. Залейте ломтики остывшим молоком. Оставьте, пока хлеб не впитает всё молоко, примерно на 30 минут.
3. Тем временем приготовьте корично-сахарный топпинг: смешайте сахар и молотую корицу в небольшой миске.
4. Когда хлеб пропитается 30 минут, приступайте к приготовлению. Застелите большую тарелку бумажными полотенцами. Взбейте яйца в широкой неглубокой миске. В большой антипригарной сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, чтобы покрыть дно сковороды (примерно 2–3 столовые ложки).
5. Обваляйте в масле и приготовьте торрихас. Аккуратно вынимайте ломтики хлеба из формы и обмакивайте их с обеих сторон во взбитое яйцо. Работайте осторожно, так как размоченный хлеб может легко развалиться. Затем положите его в горячее масло для жарки. Готовьте до золотистого цвета, 1–2 минуты. Переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Переложите на застеленную бумагой для выпечки тарелку. Продолжайте обжаривать оставшиеся ломтики хлеба, обмакивая их в смесь и обжаривая по одному или по два ломтика за раз в зависимости от размера сковороды.
6. Подавайте. Подавайте торрихас тёплыми, щедро посыпав корицей, сахаром и/или сбрызнув мёдом по желанию.