Receta paso a paso para hacer hotcakes o pancakes

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250 grs de harina de trigo (1.5 tazas más 2 cucharadas)
200 ml de leche (casi una taza)
80 grs de azúcar (8 cucharadas soperas)
2 huevos (separadas clara y yema)
15 grs de royal (3 cucharaditas cafeteras)
4 grs de bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
40 grs de mantequilla (una cucharada copeteada)
5 grs de vinagre (1 cucharadita)
Extracto de vainilla al gusto
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