เส้นใหญ่ ,(1)โฮมเมด ,วิธีทำ |ไม่ต้องพักแป้ง ,Fresh Rice Noodle | by krua sukjai,ครัวสุขใจ

🙏สวัสดีค่ะ
วันนี้ ครัวสุขใจ” ชวนทำ
เส้นใหญ่ แบบในกระทะ ไม่ต้องพักแป้ง เส้นเหนียวนุ่ม ค่ะ

วันนี้อยากทานเส้นใหญ่ ไม่ได้ไปตลาด มีแป้ง ไว้ที่บ้าน ก็ทำได้เลยจ้า
❤️ฝากกดไลท์ กดแชร์ กดติดตาม เป็นกำลังใจ ให้ด้วยนะคะ🙏

❤️อาจมองว่าเส้นใหญ่ มีความมัน ใช้น้ำมันเยอะ จริงค่ะ ทาน้ำมันให้ทั่วแผ่น เวลาดึงออกง่าย แต่ เมื่อเราทำเสร็จแล้ว และวางซ้อนกัน
ลองจาน หรือภาชนะ ที่รองรับ เอียงไว้ สักครู่ น้ำมันจะไหลออก แต่แผ่นแป้งก็ยังดึงง่ายค่ะ

แต่ถ้าต้องการ ใช้มือแค่บี้ๆแผ่นแป้ง ก็ยังคงน้ำมันไว้บ้างนะคะ👌

สูตรนี้:ทำได้ 9 -10 แผ่นค่ะ

ส่วนผสม:
แป้งข้าวเจ้า. 120 กรัม
แป้งมัน. 120 กรัม
เกลือ. 1/4. ชช.
น้ำมันพืช. 1 ชต.
น้ำเปล่า ส่วนที่1. 200 ml
น้ำร้อนจัด ส่วนที่2 =300 ml
น้ำเปล่าส่วนที่. 3 = 200 ml

วิธีทำ:
1. นำแป้ง 2 ชนิด ผสมรวมกัน ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่า อุณหภูมิห้อง 200 ml
2. จากนั้นตักแป้งที่ผสมแล้ว 1/4 ถ้วยตวง ผสมกับน้ำร้อนจัด 300 ml. คนให้เข้ากันอย่างเร็ว เริ่มข้นค่ะ
3. นำส่วนของแป้งที่คนไว้ข้นแล้วผสมกันในแป้งส่วนแรก คนให้เข้ากัน จะมีความข้นหนืด ค่ะ
4. เติมน้ำคลายแป้ง 200 ml แล้วนำไปกรอง นำไปใช้ได้เลยค่ะ👌

วิธีทำ;เส้นใหญ่ในกระทะ

•ตั้งกระทะ ขนาด 8 นิ้ว ทาน้ำมันเล็กน้อย ไฟอ่อน พอร้อนเล็กน้อย
•ตักแป้ง 1/3ถ้วย +1 ชช.
•กลิ้งแป้งให้ทั่วกระทะ แล้วปิดฝา 2 นาที
•จากนั้นทาน้ำมัน ให้ทั่วแผ่นแป้งค่ะ ถาด กรือภาชนะ รองรับแป้งควรทาน้ำมัน ก่อนวางแป้ง ที่เสร็จแล้วนะคะ

Ingredients:
120 g, rice flour
120g. Tapioca flour
1/4 tsp salt
1 tbsp oil
200 ml water (1)
300 ml hot warer (2)
200 ml water (3)

🌺❤️🌺❤️🌺❤️