重慶的串串香，隱藏在巷弄裡面，還有台式串燒！｜重慶不夜九街，美蛙魚頭 in Chongqing【鄭米雅 Mia Zheng】

#重慶不夜九街
去重慶過十一假期巧遇在不夜九街創業的台灣可爱胖子哥
去重慶過假期，九街找夜宵吃發掘到，在純k後面有一家味道絕絕子的燒烤店！而且還是台灣同鄉!!!!!可愛游胖子哥 (怎麼發現離開重慶後，在重慶的年輕人越來越多)
人好親切唷～並且聽他分享每道食物的時候眼睛都在發亮，可見他真的很熱愛

這燒烤還不是一般的燒烤，還是老闆又炸又烤的，口感特別入味，跟外面的燒烤店口味不同。將台式及重慶的口味融合一塊，喜歡吃辣的還可以吃老闆特調的辣椒粉，可以感受到老闆非常用心在料理每串食物，直接光盤行動


#重慶 #串串香 #巷弄美食
「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

大家號不好奇重慶就一推串串跟火鍋，怎麼重慶本地人還是這麼愛吃，到哪都排隊
外地人一吃就愛上，可能還會上癮！

那我們聊聊為什麼重慶串串香這麼多人都喜歡吃呢？
「老子吃火鍋 你吃火鍋底料」我吃串串，你數簽簽」，已經成為重慶本地吃貨的山城言子了。其實要說重慶串串有多好吃也沒有讓所有人一吃就愛上它的那個地步，但是他就是會讓你吃了之後，總會想起它。重慶人對串串的熱愛更多的是來源於一種感情以及吃串串的那種氛圍。

重慶串串香是一個充滿江湖氣息的重慶美食，重慶人天生也愛熱鬧，喜歡大家都聚在一塊，所以一群朋友聚在一塊吃飯、又有很多菜色讓人挑選，對他們而言是一種幸福感。

古時串串香就和當地的縴夫有關。縴夫常年在江邊拉縴，日常飲食是個問題。他們經常會在江邊支起來瓦罐，完後放入一些香料和蔬菜煮食。其中少不了的香料，就是花椒和辣椒。這樣能夠起到驅寒排濕的目的，對身體有好處。後來有人看到了這個商機，就將各種菜串起來，挑著擔子在江邊叫賣。這就是串串香的雛形了。