GÀ OM NẤM HƯƠNG ĂN VỚI CƠM NÓNG THÌ CHỈ CÓ ỐI ZỒI ÔI...

Gà om nấm hương là một món ăn phổ biến và bổ dưỡng trong ẩm thực Việt Nam. Món này kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt với hương vị đặc trưng của nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô), tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Nguyên liệu chính:
Thịt gà (thường dùng phần đùi hoặc cánh gà để món ăn có độ béo và ngon)
Nấm hương (có thể dùng nấm tươi hoặc nấm khô)
Gừng, hành tím
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, muối
Cách chế biến:
1. **Sơ chế nguyên liệu**:
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một chút nước mắm, hạt tiêu, trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân. Nếu dùng nấm tươi thì chỉ cần rửa sạch là được.
2. **Chế biến**:
Phi thơm hành, Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại.
Thêm một ít nước (có thể dùng nước dừa để món ăn có hương vị đặc biệt hơn), hạ lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Đun liu riu cho đến khi gà mềm và thấm đều gia vị.
3. **Nêm nếm**: Nêm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, một chút đường nếu cần.
4. **Hoàn thiện**: Khi gà và nấm đã chín mềm, cho thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
Món gà om nấm hương ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi. Hương vị ngọt thanh của thịt gà quyện cùng mùi thơm của nấm sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn. Món này không chỉ giàu protein từ gà mà còn cung cấp chất xơ và khoáng chất từ nấm hương, rất tốt cho sức khỏe.