Ramin Nuriyev | 🔷️ Qoz Paxlavası 🔷️ Nar Bilərziyi 🔷️ Bükmə Badımcan 🔷️ Şah Plov

#MƏNIMMƏTBƏXiM #raminchef #paxlava #pakhlava #bakhlava #şahplov #shakhpilaf #raminnuriyev #menimmetbeximxezertv #narbilerziyisalati #badimcansarma #badimcanruleti #badimcanbukmesi #Azerbaijancuisine #no34foodstudio #food #yemekverlisi

Menyu Reseptləri:
🔷️Nar Bilerzik Salatı 8-10 nəfərlik
Mayonez-150-200qr və ya 10-15 y.q.
Kartof-2əd
Yer kökü-2əd
Toyuq döş əti-150-200qr və ya-1əd
Yumurta-3əd
Çuğundur-1əd
Nar-1əd
Duz-10-12qr və ya-4çimdik
Qara bibər-10-12qr və ya-4çimdik
 
🔷️Bükmə badımcan-2-4nəfərlik
Bitki yağı-30ml və ya 3-4y.q.
Badımcan-1əd
Qoz-80qr-və ya-2dolu y.q.
Bişmiş yumurtanın ağı-1əd
Sarımsaq-1diş
Nar-1/4əd
Mayonez-100qr və ya-4y.q.
Qara bibər-5-8qr və ya-2çimdik
Duz-8-10qr və ya-3çimdik
 
🔷️Şah Plov 10-12nəfərlik
🔹️Orta boy, sobaya goyula biləcək qazan
🔹️1-1,5 saat 180-200°C üzəri qızarana qədər, mütləq qapaqsız.
🔹️Qeyd: sobaya əyər alt rafa qoysaz Şah Plovu qazanın dibi sobanın yeri ilə tamas etməməlidir, araya bir sini və ya tel izqara qoyun.
🔸️Qazan döşəmə üçün
Kərə yağı əridilmiş-150qr
Yuxa çöreyi nazik lavaş-8-10əd
🔸️Düyünün bişməsi üçün
Böyük boy qazan, ki düyü içində əzilmədən bişsin
Su-5-8lt
Basmati düyüsü-400qr və ya 4-5stəkan
Duz-15-20qr və ya 5 dolu çimdik
Zəfəran-0,3qr
Qaynar su-1stəkan
Kərə yağı əridilmiş-50qr və ya 4-5 y.q.
🔸️İçlik aş qara üçün
Kərə yağı-80qr və ya 8-10y.q.
Şabalıd-80qr və ya-15əd
Quzu əti-600qr
Qayısı-100qr və ya-10-15əd
Alça-100qr və ya-10-15əd
Quru üzüm-80qr və ya 1ovuc
Ağ baş soğan-1əd
Sarıkök-5-8qr və ya-2çimdik
Qara bibər-5-8qr və ya-2çimdik
Duz-8-10qr və ya-3çimdik
 
 🔷️Qoz Paxlavası
👨‍👩‍👧‍👧10-12nəfərlik
♨️160-180°C
🔸️Xəmir üçün
Un-250qr və ya-1,5stəkan
Duz-0,3qr və ya 1-balaca çimdik
Kərə yağı-200qr
Qaymaq-50qr və ya-2y.q.
Şəkər-dolu olmayan1y.q.
Quru maya-1ç.q.
Su-50qr və ya Xəmir nə qədər canına alarsa.
Yumurta sarısı-2əd
🔸️İçlik üçün
Qoz-250qr və ya-1,5stəkan
Şəkər toz-250qr və ya-1,5stəkan
Muskat-1/2əd yarım ədəd
Kardamon-5-6ədəd və ya tozudursa-1 dolu ç.q.
🔸️Şərbət üçün
Şəkər-500qr və ya-3stəkan
Su-200-250ml və ya 3stəkan
Limon duzu-0.2qr və ya yarım ç.q.
Zəfəran-0,1qr
🔸️Sinini yağlamaq, paxlava aralarına və üzərinə
Kərə yağı-80qr