100% Колбаса из мяса, варено-копченая. Пришло время делать колбасу дома. Колбаса это просто

Домашняя колбаса, это 100% колбаса из мяса. Делать колбасу варено-копченую, это просто, хотя по времени растянуто немного. Сейчас пришло время делать колбасу дома и своими руками, такую колбасу если соберётесь сделать, обязательно оценят ваши друзья и близкие. Из нюансов по приготовлению колбасы, мясо и фарш в процессе держите в холодильнике (чтобы не стоял при комнатной температуре), это обязательно и по возможности используйте натуральную оболочку. Проверено не один раз, после сушки надо два дня подержать колбасу в холодильнике, при температуре 2-4гр. Вкус у колбасы становиться более насыщенным.

Состав специй на 1кг мяса:
Соль нитритная – 10гр
Соль поваренная – 10гр
Сахар – 5гр
Аскорбиновая кислота – 0,5гр
Перец черный – 1,5гр
Перец душистый – 0,5гр
Чеснок сушёный – 1,5гр

The composition of spices per 1 kg of meat:
Nitrite salt - 10g
Salt - 10g
Sugar - 5g
Ascorbic acid - 0.5g
Black pepper - 1.5 g.
Allspice - 0.5g
Dried garlic - 1.5 g

БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА - видео блог про еду.
★ Интересные Видео про еду и рецепты.
★ Мы не добавляем усилителей вкуса, усилителей запаха и красителей.   

👌👍 Сайт о грилях и мангалах https://grillrest.com
👌👍 Жарим, парим, печём и подрумяниваем! - Эксперт по барбекю

Вы можете поддержать канал:
Карта Сбербанка: 5469 3800 5245 3742

Я в интернете:
➧ Сайт 
➧ Instagram -   / berloga_koptilshika  
➧ Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5fddbed30424...
➧ Вконтакте - https://vk.com/berlogacoptilshika
➧ Почта - [email protected]

Мой канал:    / @smoked-meat-lair  
#колбаса #мясо #домашняяколбаса