[Eng Sub]코코넛 하트 ❤️마시멜로우 만들기 / How to make Heart Marshmallow

#마시멜로우#코코넛#하트
영상에 실수가 있어 다시 업로드를 했습니다.
제가 밤에 작업하면 꼭 실수가 생기네요. 😭😭😭😭
이 전 영상에 이미 댓글 남겨주신
Lisie Huang 님,h o,달달해 daldalhae 님 ,남숙자 님 ,Александра К님 ,
Mat M 님,Maritza Mosquera 님,독일빵고모 bbanggomo 님 ,HaEun Yoo 님 ,
Elizabeth Serra 님 ,Savory Food Channel 님 죄송하고 감사합니다.

There was a mistake in the video, so I uploaded it again.
When I work at night, I always make mistakes. Sorry for that. 😭😭😭😭
Lisa Huang, h o, Daldalhae, Nam Sook Ja, OOO, Mat M, Maritza Mosquera, German baker, Banguangmo, HaEun Yoo, Elizabeth Serra...
You already left a comment on the previous video.Thank you very much.

어릴때 구워먹던 마시멜로우를 집에서 만들수 있다는걸 알았을때 진짜 신기했어요. 그리고 설탕과 젤라틴이 있으면 된다는 것에 또 놀랐어요. 어떻게 그 재료가 이렇게 변할 수 있지? 하고 생각했었죠 .
과자류중에서 제일 신기한 메뉴 인거 같아요. 나만 그런가?😆 ㅎㅎㅎ

조꽁드가 머든 평범하게 만들지 않잖아요... 그래서
이번엔 하트모양으로 만들었어요. 그리고 코코넛가루를 듬뿍 입혀줘서 꼬숩다고 해야하나... 암튼 아시죠? 그맛^^.

특별한 레시피는 아니지만.. 몰드에 넣어서 굳히는 거라 포인트 몇가지를
꼭 지켜야 모양이 예쁘게 나와요.
버터를 녹여서 실리콘 몰드를 얇게 코팅한 후 말리고 나서
마시멜로우를 짜 주어야 합니다. 요부분 잘 지키지 못하면...
마시멜로우를 잡아 뜯어내는 자신을 발견 하게 될거에요. (경험담 이게쬬?...흠흠...)


젤라틴은 가루를 추천 드리지만,
판 젤라틴 쓰실 분은 가루와 같은 양으로 쓰시되
찬물에 5~10분간 충분히 불린 후 녹여서 사용하세요.
제가 만든 레시피는 젤라틴 대비 물의 양을 좀 늘려서
아주 약간 천천히 굳고 덜 쫀득 거리게 만들었어요.
그러니 판젤라틴으로 불려서 쓰면 약간 더 빨리 굳을거에요.

설탕 시럽을 끓일때는 꼭 116도까지 끓여주세요.
더 높이면 시럽이 약간 걸죽해집니다.

설탕양은 많이 줄였어요. 더 줄이면 질감이 달라지니 유의하세요.
마시멜로우는 원래 달게 먹는과자 니까...그냥 하세요.

자 만들기 쉬워도 너무 쉬운데 맛도 좋고 예뻐도 너무 예쁜 마시멜로우 당장 만드세욥~~~!

재료

♥︎ 마시멜로우

가루젤라틴 10g +찬물 60g (젤라틴의 6배)
물엿 40g

설탕 50g
물엿 40g
물 30g

♥︎ 더스팅 파우더

슈가파우더 90g
옥수수 전분 60g
양은 중요치 않고 3 : 2 비율정도로 섞으면 됩니다.

코코넛 가루 적당량,입자가 큰 슈레드 코코넛도 괜찮아요. 그냥 쓰거나 갈아 쓰면 되지요.
실리콘 코팅용 녹인버터 약간


♥︎ 조꽁드가 사용한 도구들
노다호로 법랑 트레이
하트 초콜릿 실리콘 몰드
레브젠 핸드믹서
루미낙 코쿤볼
락앤락 유리볼

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Track : In Spring
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :    • [브금대통령] (봄/나른/Lazy) In Spring [무료음악/브...  
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#Marshmallow#heart#coconut
It was amazing when I found out that I could make marshmallows when I was young.
And I was also surprised it has only several ingredients, sugar, corn syrup, and gelatin.
How can those ingredients be changed like this? Then I thought I can do it.
I think this is one of the most interesting snacks. Is it just for me?😆 ᄒᄒᄒ

Well, I don’t like to make it normal, no matter what.
This time, I made it into a heart shape.
And I put a lot of coconut powder on it, so I'm gonna say it's nutty(?) You know what I meant.

It's not a special recipe, but... You put it in the mold, you harden it.
you have to know a couple of points. Keep it in order to make it looks pretty,
Melt butter and grease the silicone molds thinly, dry them, then, squeeze marshmallow.
If you don’t keep up with this...
You'll find yourself ripping out the marshmallows. (My experience? …😆…may be…)


I recommend you to use powdered gelatin because you need to know how much water is used.
But if you're going to use leaf gelatin, use the same amount as powder.
Make it bloom in cold water for 5 to 10 minutes and squeeze loosely and melt it to use.
I increased the water to bloom the gelatin in this recipe.
Normally, people use 5 times of water, but I add 6 times.
So, it's a little soft and less chewy.
If you use leaf gelatin, it'll harden a little bit faster.

When boiling sugar syrup, make sure to boil to 116 degrees Celsius.
The higher temperature will make the syrup thicker and mess your marshmallow batter.

I reduced sugar in this recipe.
Please be careful because the texture will change if you reduce sugar more.
Marshmallow is an originally sweet snack. Just enjoy it.

It's easy to make, but it tastes so good and pretty. Make marshmallow now~!

Ingredients

♥︎ Marshmallow

10g Powdered gelatin + 60g Coldwater
40g Corn syrup

50g Sugar
40g Corn syrup
30g Water

♥︎ Dusting Powder

90g Icing Sugar
60g corn starch
(The ratio of 3:2)

Coconut powder or Shredded coconut is also fine.
A bit of melted butter to grease silicon


♥︎ tools used by Joconde

Noda Horo Enamel tray
Heart Shape Chocolate Silicone Mold
Revgen Handmixer
Luminarc Cocoon ball
Rock and Rock Glass Ball

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Track: In Spring
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch:    • [브금대통령] (봄/나른/Lazy) In Spring [무료음악/브...  
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