Скачать или смотреть लौकी की बर्फी बनाने की विधि। Ghiya ki barfi।

Lauki Barfi Recipe: लौकी सेहत से भरपूर होती है लेकिन इसके बावजूद भी कुछ लोग इसका नाम सुनते ही मुंह बना लेते हैं.अगर आपके घर में भी लौकी का नाम सुनते ही सबका मुंह बन जाता है तो आज हम आपको लौकी से बनने वाली एक स्पेशल रेसिपी बताएंगे जिसे खाने के बाद कोई भी इसका नाम सुनकर मुंह नहीं बनाएगा और बड़े ही चाव से खाएगा.लौकी की बर्फी पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती है. लौकी की बर्फी को आप त्यौहारों और व्रत मे फलाहार के रूप में इसे बना सकते हैं. इसे बनाना बेहद ही आसान होता है. तो चलिए आपको बताते हैं लौकी की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी ।

लौकी की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

लौकी - 1 kg

घी - 2 tbsp

चीनी - 1.5 कप (250 gm)

दूध - 1 kg

काजू - 4-5

बादाम - 4-5

खरबूज के बीज- 10-20


लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी (How To Make Lauki ki Barfi Recipe)

लौकी को अच्छी तरह से धोकर इसको छील लीजिए।
अब लौकी की कद्दूकस में कस लीजिए।
गैस पर कढ़ाही रखें और हल्का गर्म होने पर अब इसमें 1 चम्मच देसी घी डालकर उसमें लौकी डालिए अच्छे से मिक्स कर दीजिए।
अब इसे ढ़ककर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकने दीजिए। बीच-बीच में इसको चलाते रहिए ताकी लौकी कढ़ाही के तले पर चिपके नहीं।
अब इसमें दूध डाल दीजिए। जब दूध जल जाए, तब चीनी डाल दीजिए। चीनी अच्छे से मिलाने के बाद धीमी आंच पर इसे पकने दें।
आप लौकी और चीनी को तब तक पकाइए जब तक उसका पानी पूरी तरह से सूख ना जाएं।
पूरी तरह से पानी सूखने के बाद 1 चम्मच देसी घी मिलाकर इसे 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
अब आप थाली में थोड़ा सा घी लगाकर इस मिश्रण को थाली में डालकर अच्छे से फैलाकर सारे मेवे छोटे-छोटे काटकर ऊपर से डाल कर जमने के लिए रख दीजिए।
मिश्रण के जमने के बाद आप इसे पसंदी आकार में काट लीजिए
आपकी लौकी की बर्फी बनकर तैयार है ।

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