Скачать или смотреть 絶品葱ダレで油淋鶏(ユー リン チー)Easy Yu Lin Chi

Yu Lin Chi
「Fried Chicken - Chinese style - sesame oil sauce」
Youlinji is one of my favorite Chinese dishes.
Xmasなので、油淋鶏(ユー リン チー)を作りました。
唐揚げよりも油淋鶏の方が好きです、、年中ダイエットなので揚げ物も我慢してたんですが、Xmasくらい許されるだろう、、、♡
絶品葱ダレをカリカリの鶏肉にたっぷりとかけて食べるともう
最高です!!!!!
ぜひ作ってみてください^^
レシピは下にあります↓↓

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初めてのレシピ本をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界とはまた違い、ページをめくる楽しさがあります。
材料や道具ラッピングまで分かりやすく、そして作りやすくを編集者さんとたくさん考えました。
真夏の暑い時期からスタートしてようやく発売になります。
みなさんに見て頂き、作って頂けたらHappyです^^

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本の発売は2020年1月16日になります。

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本を購入された方の中から抽選でプレゼントが当たる企画もあります。どうぞお楽しみに!

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【Ingredients】
300g chicken thighs
seasoning (sake,soy sauce )

NEGIDARE(green onions sauce )
●30g chopped green onions(scallions)
●1 piece chopped garlic
●1 piece chopped ginger
●1 tbsp Vinegar
●2 tbsp Soy sauce
●1 tsp Sesame oil
●1 tsp Sugar

katakuriko(or cornstarch or flour)
vegetable oil for deep-rying

【Directions】
①Put chicken thighs and seasoning in a bowl and marinate for about 20 minutes.
②Combine the ● ingredients and make the sauce.
③Dust the chicken thighs with katakuriko and pat off any excess.
④Heat the vegetable oil to 170℃ in a medium-sized heavy pot.
deep-fry the chicken thighs for 8min.
Once they've developed a rich golden brown color and are crispy they're done.
⑤Vegetables on a plate as desired, then top with the chicken. Pour the sauce on top.

【材料】
鶏もも肉 300g
下味(酒、醤油)

葱ダレ
●長ネギのみじん切り　10cm
●にんにくのみじん切 ひとかけ分
●ショウガみじん切り ひとかけ分
●お酢大さじ1
●醤油大さじ2
●ごま油 小さじ1
●砂糖小さじ1

片栗粉
揚げ油

【作り方】
①鶏肉は余分な脂は取り除き、酒、醤油で下味をつける。
20分ほど置いておく。
②長ネギ、にんにく、ショウガはすべてみじん切りにし
●の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜて葱ダレを作る。
④鶏肉の下味の水気を少しキッチンペーパーでふき取り(なるべく油ハネしないため)片栗粉をまんべんなくまぶして、余分な粉は落としておく。
油を170℃に熱して、両面こんがりとカリカリになるまで8分ほど揚げる。
⑤キッチンペーパーの上にあげて、食べやすい大きさに切って
お皿に盛り付けたら、上から葱ダレをかける。