COMIDA JUDAICA - OZNEI HAMAN (ORELHAS DE HAMAN)

Todas as semanas a Tv Anusism Brasil trará a você uma nova receita da culinária judaica. Receitas tradicionais e modernas voltadas a você, Bnei Anussim.

Uma receita para Purim:

Receita 1 - Versão sem lactose

Ingredientes:
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
Raspas de meio limão
1 colher (chá) de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

RECHEIO
Geléia de sua preferencia ou nozes moídas, goiabada, morango ou tâmaras e açúcar de confeiteiro para polvilhar.

PREPARO
Misture todos os ingredientes da massa até que ela fique bem macia (acrescentar mais farinha, se achar necessário). Abra com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos com a ajuda de um copo grande, recheie e feche em tres pontas, formando um triangulo. Pincele os triangulos com uma mistura de óleo, gemas, açúcar e água. Asse em temperatura moderada até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou surva com calda.

Receita 2

Ingredientes:
100 gr de manteiga
suco de 1 limão
Raspas da casca de 1 limão
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/3 xícaras de leite
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento químico
4 xícaras de farinhas de trigo

Modo de fazer:
Misture tudo rapidamente. Não sove a massa. Faça bolinhas e achate em discos com a massa e molde as orelhas em triangulos com o recheio. Asse em forno quente de 180 a 200 graus por 25 minutos. Polvilhe com açúcar ao servir.


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