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육전 부칠때 절대로 그냥 부치지 마세요.

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Описание к видео 육전 부칠때 절대로 그냥 부치지 마세요.

육전은
① 부치기 전 키친타월로 핏물 꼭 빼기
② 부침가루 대신 찹쌀가루 사용하기입니다!

이유 -
핏물이 빠져야 잡내가 사라지고 계란옷이 잘 붙습니다.
찹쌀가루는 점성이 있어 계란옷이 고기에 착 달라붙고 식감이 쫀득해집니다.

활용법 -
1. 고기를 키친타월로 꾹 눌러 핏물 제거
2. 부침가루 대신 찹쌀가루를 얇게 묻힌 뒤 계란물에 담가 부치기
3. 중약불에서 천천히 익히면 속까지 촉촉하게 익습니다.

✨ 숨은 꿀팁
찹쌀가루를 체에 한 번 내려 묻히면 더 고르게 입혀집니다.
두툼한 고기는 칼집을 살짝 넣으면 더 부드럽습니다.
육전용 고기는 얇고 결이 고운 부위가 맛과 식감이 제일 좋아요.

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