Ensopado de Borrego: Fácil e Saboroso

Como fazer Ensopado de Borrego | Receita de Carne

O Ensopado de Borrego é um prato tradicionalmente português, repleto de aromas e sabores irresistíveis. Com uma preparação simples, esta receita irá surpreender todos.

Vamos lá?

Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!

⏱️ 135min 🧑‍🤝‍🧑 8 pessoas

INGREDIENTES
1 kg borrego em pedaços
200ml vinho branco
3 dentes de alho picados
1 c.sopa massa de pimentão
2 folhas de louro
2 c.sopa azeite
Sal e pimenta, q.b.
1 cebola laminada
1 cubo de caldo de carne
390g tomate pelado
Hortelã, q.b.
Salsa, q.b.
Sobras de pão, q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Comece por marina o borrego colocando-o numa taça larga. Regue com o vinho branco e adicione os dentes de alho picados, a massa de pimentão, as folhas de louro, o azeite e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar por 1 hora.

2. Num tacho grande coloque um fio generoso de azeite e junte 1 cebola laminada, 1 cubo de caldo de carne, o tomate pelado e os pedaços de borrego escorridos. Envolva bem e deixe refogar até a carne corar.

3. Adicione a marinada e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos até a carne estar pronta.

4. Já no fim adicione um ramo de salsa e hortelã picada e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. Disponha sobras de fatias de pão no fundo de uma travessa de barro e sirva o ensopado de borrego por cima. Decore com folhas de hortelã e sirva de imediato.

00:00 - Temperar
01:31 - Refogar a cebola e o caldo de carne
01:44 - Adicionar o tomate e o borrego
02:30 - Juntar hortelã e coentros
02:54 - Dispor as fatias de pão na travessa
03:01 - Servir o ensopado

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