Температура и время пауз. Варим ИПА

Сегодня поговорим о таком важном процессе при производстве пива, как затирание. Многие задаются вопросом, какие паузы выбрать, их длительность и температурный режим. Я подготовил небольшой аналитический обзор по затиранию курского солода, какие паузы выбрать их температуру и длительность.
Бонусом сварим пиво в классическом стиле ИПА - светлое, прозрачное и горькое.



Таймкоды:
00:00 - Вступление

01:13 - Варка
04:50 - Хмель после варки
05:32 - Подведение итогов
07:50 - График активности ферментов
08:10 - Итоговая таблица по осахариванию солода
08:25 - Примеры разработки рецептов на основе полученных данных
10:27 - НЕДОБРОД
12:47 - Фэйл с камерой


Инстаграм:   / andreybeerka  

Группа ВК: https://vk.com/club180573659
#домашнеепивоварение #пивоварение #варимпиводома