ｲﾝｽﾀ6.8万保存された！お鍋で作る喫茶店風固めプリンのレシピHow to make Japanese coffee shop-style hardened flan

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レトロプリンの固さ甘さ抜群なバランスのレシピ👍
焦がしカラメルプリン【W18.5×D18.5×H5.5cm】
※イワキの1.2L耐熱ガラス容器を使用してます😊

カラメル用
●グラニュー糖　70g
●お水　大さじ1
●色を止める為のお水　大さじ1
プリン生地
●卵　4個
●牛乳　400ml
●グラニュー糖　50g
●バニラエッセンス　数滴
※バニラビーンズを使うともっと美味しいです
●型に塗るバター　適量

①小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を混ぜたら火にかけ、茶色く香ばしい色になったら、色止めのお水大さじ1を加えます。
②熱いうちにバターを塗った型に流し入れ、冷ましておきます。
③ボウルに卵を割り入れよく混ぜます。その後に砂糖、温めた牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
④一度漉したら②にゆっくり流し入れます。
⑤大きな深めのフライパンに水を張り、型を入れラップ（蓋）をします。お湯が沸いたら蓋をして15分蒸し、火を止めて15分置いたら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

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