Скачать или смотреть RESEP RENDANG

RESEP RENDANG

🐄bahan :
Resep untuk 1 s/d 1.5 kg daging sapi (bag paha)
3 butir kelapa tua jadi 3 liter santan

🐄bumbu halus :
12 bawang merah
5 bawang putih
10 kemiri sangrai
5-10 cm jahe
100gr cabe kriting
100gr cabe besar buang biji

🐄bumbu kering :
2 sdt ketumbar
1 sdt lada
1 sdt jinten
1 sdt adas
8 cengkeh
4 kapulaga
3 cm kayu manis
2 pekak /bunga lawang
1/2 biji pala

🐄bumbu tambahan :
8 daun jeruk
3 daun kunyit
3 daun salam
3 serei
5 cm lengkuas
1-2 asam kandis

🐄seasoning :
3 sdt garam (sesuai selera)
Tanpa gula, penyedap, kaldu bubuk

🪷Tips
Ambu-ambu : ambil 150gr kelapa parut dari 3 butir, sisanya buat santan dengan 3 liter air, jika ada tambahkan air kelapa, ambu2 sangrai dan uleg selagi panas/hangat
Iris daging agak tebal & searah urat
Asam kandis bisa di skip jika tidak ada
Daun kunyit pilih yang tua