Hirschrücken im Roggenteig mit Rucolasalat | Rezept | Grill Club

Seine heutige Reise führt Sandro nach Val Müstair, zur ältesten noch funktionstüchtigen Mühle der Schweiz. Auf dem uralten Mühlstein mahlt Sandro das Mehl für sein Grillgericht gleich selbst. Als weitere Zutat erhält er einen köstlichen Hirschrücken.

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Sommerzeit ist Grillzeit - auch für Spitzenkoch Sandro Zinggeler.
In jeder Folge reist er in eine andere Region, besucht aussergewöhnliche Lebensmittelproduzenten und bereitet ihr Produkt, zusammen mit einem guten Stück Fleisch auf dem Feuer zu.
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