Скачать или смотреть COMO HACER SIKIL P’AAK (UNA BOTANA YUCATECA)🍅🧅👩🏼‍🍳😋

Sikil Pak o Ha’ Sikil P’aak
Desde la cocina tradicional maya, les comparto la mejor salsa de habanero y pepitas (semilla de calabaza)
Del maya Ha’ Sikil P’aak
Ha’ = agua
Sikil= Semillas de calabaza
P’aak= jitomate
El Sikil Pak (como se le llama comúnmente) es una salsa espesa preparada con jitomate sancochado o asado, chile habanero, cilantro, ajo, cebollín o cebolla, sal y pepita de calabaza.
La mezcla se utiliza como botana en Yucatán, para untar en tostadas o totopos y es muy común que se sirva en fiestas y restaurantes.
Tiene un sabor delicioso y picosito. La pepita de calabaza le da un sabor muy específico.
No es una salsa común, por lo tanto no es aguada o líquida. Más bien es como un dip de tomate y pepitas con el sabor picante del habanero.
Te invito a prepararla y acompañar tus comidas y bebidas con esta salsa botanera tan auténtica y deliciosa, que se prepara en la península de Yucatán.

INGREDIENTES:

Jitomate 3 pzas.
Cebolla 1/4 pza
Chile habanero 1 pza.
Pepita o semilla de calabaza 100 g.
Jugo de naranja agria 1/2 tza.
Cilantro picado finamente aprox. 1 tza.
Cebolla morada picada finamente 1/2 tza.
Totopos o tostadas

TIPS:

*Si no consigues naranja agria, puedes usar naranja combinada con unas gotas de jugo de limón o simplemente agua.
*La salsa es tan picante como a tú gustes, así que puedes añadir más chile habanero.
*Yo no le pongo ajo, pero se puede añadir un diente de ajo pequeño asado, junto con el jitomate y la cebolla y licuar.