DECORAÇÃO DE TORTA DE FRANGO TIPO CESTA

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👇🏻 MATERIAIS DA DECORAÇÃO DA TORTA:

6 pães
Recheio de frango
Purê de Batata
1 garfo
Bico 1 M
Cebolinha
Salsinha
Arame de flores
2 maçãs
1 caixa de morango
2 cachos de uva
1 tomate
Hortelã
Salame
Azeitonas



RECEITA:


pacotes de Pão de Forma

Recheio
3,50 latas Creme de leite

4 latas Milho

7 Peitos de frango

4 Tomates picados sem semente

4 Cenouras raladas

4 Cebolas grandes

4 Dentes de alho

4 tablete de caldo de galinha

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Azeite q.b

Azeitonas

Champignon

Cobertura
3 Maionese de 800 gramas
5 kilos de batata
Sal

Batata palha a gosto

Preparação
Comece essa receita de Torta salgada de frango com pão de forma para 60 pessoas, picando a cebola, o dente de alho, o cheiro verde, a azeitona e o champignon.
Recheio
Numa panela de pressão, cozinhe os peitos de frango com sal, água e o caldo de galinha durante 30 minutos.
Escorra toda a água que sobrou e desfie bem o frango.
Numa panela, refogue com azeite a cebola, o alho e tomate.
Quando estiver refogado, acrescente o frango e confirme o sal. Mexa por alguns minutos para envolve bem os ingredientes e desligue o fogo.
Acrescente agora o milho, o cheiro verde, as azeitonas, o creme de leite, o champignon e quase toda a maionese.
Reserve alguma da maionese para depois dividir bem as camadas na hora da montagem e colocar no recheio

PURÊ DE BATATA:

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Transfira para uma panela, cubra com água e junte 1 colher (chá) de sal – não caia na tentação de colocar as batatas já na água fervente para acelerar o processo: isso altera a textura do purê e ele não vai ficar cremoso.
Leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até ficarem macias – espete com um garfo para verificar.
Escorra bem a água das batatas e passe os pedaços ainda quentes na batedeira,junte 1 kilo de maionese.

TORTA DE FRANGO PASSO A PASSO:

   • TORTA PARA 160 PESSOAS  


🎥 Produção e Edição: @CynthiaRogerio
🎥 Receitas e Técnicas: @JaneteCulinaristaBomSabor